De hype is niet meer te stoppen: nu zijn boek Gezond slank met dr. Frank twee weken na verschijnen het bestverkochte boek van Nederland is, is dokter Frank definitief ’s lands nieuwe dieetgoeroe.
Wie is deze dokter, hoe werkt zijn dieet en zijn er ook nadelen?
Frank van Berkum (52) is internist en vasculair geneeskundige bij de Ziekenhuis Groep Twente in Hengelo. Zijn specialisme is de relatie tussen overgewicht en diabetes type 2. Ook is Van Berkum de oprichter van Previtas, een afvalkliniek met zes vestigingen in het land. Zijn dieetboek, met daarin uitleg en menu’s, verscheen op 21 januari. Op de dr. Frank-website hebben zich ruim 176.000 ‘afvallers’ gemeld. Zij krijgen per e-mail recepten en advies.
Het dr. Frank-dieet is koolhydraatarm en eiwitverrijkt, en is onder meer gebaseerd op door Van Berkum zelf verricht onderzoek. Die onderzoeksresultaten zijn verwerkt in het proefschrift van de vorige maand gepromoveerde gezondheidsbioloog Stijn Soenen. Het dieet richt zich op mensen met overgewicht, dus met een BMI (body mass index, gewicht in kilo gedeeld door lengte in het kwadraatet) van 27 of hoger. Een eiwitdieet heeft geen zin als je BMI lager is dan 25.
Koolhydraatarme en eiwitrijke diëten waren al populair in de jaren negentig. Vooral het Atkinsdieet was erg bekend. Maar waar dr. Atkins stelt dat je onbeperkt vetten mag binnenkrijgen, zegt dr. Frank dat je beter voor vetarme producten kunt kiezen.
Met het dr. Frank-dieet val je gemiddeld één kilo per week af, door vooral mager vlees en witvis te eten. Ook groenten zijn belangrijk. Fruit is (tijdelijk) uit den boze, omdat het te veel suikers bevat.
Resultaat: je verbrandt vet zonder je spiermassa aan te tasten.
Van eiwitrijke producten raak je sneller vol, aldus dokter Frank. Het Voedingscentrum beaamt dat, maar plaatst ook kanttekeningen bij het dieet. “Het kan helpen om over een korte tijdsperiode gewicht te verliezen, maar op lange termijn is het niet aan te raden. Je krijgt dan te weinig fruit, vezels en calcium binnen.”
Negen bedrijven en kennisinstellingen, waaronder de universiteiten in Twente, Wageningen en Nijmegen, zijn inmiddels een onderzoek gestart naar het dieet. Het ministerie van Economische Zaken en de provincies Gelderland en Overijssel hebben daarvoor in totaal 300 miljoen euro beschikbaar gesteld. Woordvoerder Charon Zondervan: “We willen onderzoeken of je op gewicht kunt blijven door blijvend het aandeel eiwit in het voedsel iets te verhogen. Er is wel anekdotisch bewijs, maar wetenschappelijk is er veel onbekend. De komende drie jaar moet duidelijk worden of en hoe het werkt.”
Bron: http://www.bndestem.nl/
Lees meer op: http://www.eenkiloperweek.nl/
